“J’ai découvert la tomme aux fleurs lors d’un marché à Annecy et c’était une révélation ! Le goût est subtil, avec des notes florales qui rappellent vraiment les alpages. Depuis, je reviens chaque semaine pour en acheter. Le fromage fond parfaitement dans mes tartes, mes invités adorent.”
Vos fromages au lait cru, nés à Annecy
Découvrez nos tommes, reblochons et créations originales — fabriqués à la main avec le lait de nos 25 vaches Abondance.
15 ans25 vachesMédaille d'Or
15 ans
de savoir-faire artisanal à Annecy
25 vaches
Abondance en troupeau propre pour un lait cru d'exception
Médaille d'Or
Concours Général Agricole 2024
4.9★
sur 80 avis Google (juin 2024)
Fabriqué à la main
chaque fromage est façonné avec soin dans notre atelier
SAVOIR-FAIRE
Nos trésors fromagers
Des classiques savoyards à nos créations audacieuses, tout est fabriqué à la main avec passion.
Fabrication de tomme de Savoie AOP
Notre tomme de Savoie est élaborée selon les méthodes traditionnelles, avec le lait cru de nos vaches Abondance. Affinage de 3 mois minimum pour un goût fruité et une texture onctueuse.
Reblochon fermier au lait cru
Un reblochon crémeux et doux, fabriqué à la main avec le lait de notre troupeau. Parfait pour la tartiflette ou à déguster nature avec un pain de campagne.
Raclette maison fumée au bois de hêtre
Notre raclette est affinée 6 mois puis légèrement fumée au bois de hêtre pour une saveur unique. Idéale pour vos soirées conviviales en montagne ou à la maison.
Tomme aux fleurs des Alpes
Une création originale où notre tomme est affinée avec des pétales de fleurs locales (pâquerettes, bleuets, edelweiss). Un fromage doux et parfumé, parfait pour les plateaux gourmands.
Fromage à la truffe noire d'été
Notre tomme est enrichie de truffe noire d'été pour un arôme intense et subtil. Un fromage d'exception, idéal pour les fêtes ou les cadeaux gourmands.
Atelier découverte fromager
Venez découvrir les secrets de fabrication de nos fromages lors d'un atelier d'1h30. Dégustation incluse pour apprendre à reconnaître les saveurs du lait cru.
CRÉATIONS
Nos fromages en images
Découvrez nos fromages sous tous leurs angles, de la fabrication à la dégustation.
AVIS
Ce que nos clients en disent
“Pour ma raclette de Noël, j’ai pris le fromage directement à la Cave d’Amélie. La texture est onctueuse, et le goût bien plus fruité qu’une raclette industrielle. Même mes ados, habituellement difficiles, ont tout mangé ! Le prix est juste pour une qualité comme ça. Je recommande sans hésiter.”
“Amélie m’a conseillé leur reblochon fermier pour ma tartiflette. Résultat : un reblochon crémeux, avec une croûte parfaite et un arôme de noisette. Le lait cru fait toute la différence. En plus, l’accueil est toujours chaleureux, on sent la passion derrière chaque fromage. Un vrai plaisir !”
“Je cherchais un fromage à la truffe pour impressionner des amis gourmets. Celui de la Cave d’Amélie a dépassé mes attentes : la truffe est généreuse et bien équilibrée avec le lait cru. J’ai même eu droit à une dégustation gratuite en magasin. Service impeccable et produit d’exception.”
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